Reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora. Azon kevés desszertek egyike, amit minden étkezéskor el lehet 'sütni'. Nincs másra szükségünk csak egy gofri sütőre és kb. 20 percre, ezen kívül az a jó benne, hogy szinte bármivel ízesíthető. És szerintem nincs olyan, aki ne szeretné. ;)

Hozzávalók

• 300 g búzaliszt
• 4 dl tej 
• 2 db tojás
• 60 ml étolaj
• 65 g kristálycukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés

A gofri sütőt melegítsük be, Ez idő alatt a tojásokat verjük habosra, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot,és keverjük csomómentesre. A masszát merőkanállal adagoljuk a gofri sütőbe és 4-5 perc alatt süssük készre.

Pudinggal és lekvárral ízlés szerint tudjuk tálalni, nekem tegnap volt szerencsém csoki szószt beszerezni (Fabbri Topping Csokoládé) és ma reggel friss epret is, így ezt a kombinációt választottam.

Ritka ráérős szombati reggelim, amikor végre volt alkalmam megsütni hosszú idő után egy adag vajas croissant. Egy nagyon kedvelt ismerősöm egyik kedvenc reggelije, így egy ideje kíváncsi voltam, milyen újságolvasás közben a kertben, nyugodtan beleharapni egy ropogós, még meleg, saját készítésű croissantba. Szerencsére az idő is nekem kedvezett. :)

Hozzávalók

A tésztához

• 550 g búzaliszt
• 75 g joghurt - natúr
• 100 ml tej
• 0,5 tk só
• 20 g kristálycukor
• 1 db tojás
• 25 g élesztő 

A rétegezéshez

• 50 g vaj

A kenéshez

• 1 db tojás

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit alaposan dolgozd össze.
2. Ezután nedves konyharuhával letakarva keleszd duplájára a tésztát.
3. Amikor a tészta megkelt, oszd nyolc egyenlő részre - kb. 8 dkg-os darabok lesznek -, és gömbölyítsd ki őket.
4. Pár perc pihentetés után nyújtsd ki mind a 8 tésztát kb. 18 cm átmérőjű kör alakú lappá. (Az sem baj, ha több/kevesebb lesz).
5. Minden egyes lapot kenj meg olvasztott vajjal, és tedd rá a következő tésztalapot.
6. Így a végén egy vajjal összeragasztott tésztatornyot kapsz. Úgy fog festeni, mint egy palacsinta torony. Tedd a hűtőbe 10 percre, hogy a vaj kicsit megkössön.
7. Aztán az egészet egy óriási körré nyújtsd ki, míg 1 ujjnyi vastag lesz.
8. Vágd fel 8 egyenlő cikkre, mint a pizzát.
9. A cikkeket egyenként tekerd fel, és kend le a kikevert tojással.
10. Előmelegített 180 C fokos sütőben süsd őket szép pirosra (kb. 15-20 perc).

Szép napot!

A héten kezdetét vette a naptár szerinti tavasz, aminek első 'hírnöke' minden évben számomra a Nőnap. A gyönyörű virágok mellett, miért ne ajándékozhatnánk meg mi magunkat egy extra csokis sütivel? Szerintem, most az egyszer belefér mindenkinek.

Kedves hölgy ismerőseim, a következő recept időhiányában is alkalmas választás lehet, hogy március 8-án ezzel köszönjétek meg férfi társainknak a virágcsokrokat. (Aki tulipánt hoz, kettőt is vehet. :) )

Hozzávalók

26 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj
4 tojás
30 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
14 dkg liszt
10 dkg darabolt mandula

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokoládét és a vajat. Ezután összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a csokoládéhoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet, végül belekeverjük a darabolt mandulát.
Egy kis tepsit (kb. 28x20-as) sütőpapírral bélelünk és beleöntjük a masszát. Kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.
Lágy kell maradjon a belseje, ami azt jelenti, hogy még tapadjon a tűhöz. 

Tipp

A 26 dkg étcsokoládéból 1 tábla Milka Noisette csokit használtam, nagyon különleges ízt adott a sütinek, olyannyira, hogy ideje sem volt kihűlni, mert még melegen elfogyott.

Az egyik legjobb olasz desszert, főleg ha már unjátok a 'hagyományos' puding ízét. Végtelenül egyszerű elkészíteni az alap panna cottát és bármilyen gyümölccsel, csokival, magvakkal kombinálható. Ebben az esetben én az epret választottam.

Hozzávalók

Panna Cotta

• 2 dl zsíros tej (3,5 %-os)
• 5 dl 30%-os habtejszín
• 4 lapnyi zselatin
• 10 dkg  kristálycukor
• 1 teáskanál vanília kivonat

Eper öntet:

• 50 dkg eper
• méz

Elkészítés

A tejet és a tejszínt fazékba öntöm a vanília kivonattal és elkezdem főzni, nem túl nagy lángon. Hagyom, hogy felforrjon, majd leveszem a tűzről, beleteszem a lapokat és a cukrot, ezután folyamatos keveréssel hűtöm a sodót. Mikor már kellően langyos, akkor formába öntöm, és a formákat 5-6 órára a hűtőbe rakom. 
Tálaláskor a formákat meleg vízbe teszem, hogy fejjel lefelé fordítva kicsússzon belőle a puding.

Az epret botmixerrel kicsit összetöröm, majd fazékban alaposan felfőzöm. Ezután 5 percig folyamatosan keverem még, majd a tűzről levéve hagyom kihűlni és langyosan tálalom a panna cottával.

Ízlés szerint friss gyümölccsel és sziruppal tálalható.

A sajttorta kétféleképpen készülhet: sütve vagy sütés nélkül. Eddig kb. 6-8 különböző recept alapján készítettem már sajttortát, de a mostani vált be a legjobban, ha az elkészítés idejét és a végeredményt egyaránt figyelembe vesszük.

Hozzávalók

Az alaphoz:

• 150 g keksz
• 125 g vaj

A krémhez

• 300 g krémsajt
• 2 db tojás
• 1 csapott ek finomliszt
• 70 ml tejföl
• 0.5 tk vaníliás cukor
• 85 g cukor
• 100 g áfonya

A tetejére

• 100 g áfonya

Elkészítés

 A kekszet ledaráljuk (egyébként a boltban kapható darált keksz is tökéletes), elkeverjük az olvasztott vajjal.

Kb. 22-24-es tortaformába nyomkodjuk a kekszes masszát, és 180 fokos sütőben 5 percig sütjük. Ezután a hőfokot levesszük 160 fokra. 

A krémsajtot a liszttel, tojásokkal, tejföllel, cukorral, vaníliás cukorral simára dolgozzuk. Óvatosan belekeverjük az áfonyaszemeket, és a kekszes alapra öntjük.

60 percen keresztül sütjük a sütő középső rácsán. Mikor a torta már megszilárdult, de a közepe még kicsit remegős, elzárhatjuk. Hagyjuk a sütőben kihűlni.

Ha kihűlt, fóliázzuk le, és  4-5 órára tegyük hűtőbe, hogy megszilárduljon, összeérjenek az ízek, és szépen megpuhuljon a kekszes alap. Friss áfonyaszemekkel szórjuk meg tálaláskor.

Akár szülinapi tortaként is tökéletes, de egyszerűen kivitelezhető választás!

Az igazi amerikai csokis keksz tökéletes választ kávé, kakaó vagy tej mellé egyaránt. Rendkívül gyorsan és könnyen elkészíthető. Nekem személy szerint az egyik kedvencem azokra az esetekre, amikor valamint kis idő alatt kell az asztalra tenni.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg barna cukor
• 15 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 15 dkg étcsokoládé 

Elkészítés:

A hozzávalókat a csokoládé kivételével egy tálba tesszük és összedolgozzuk. Arra vigyázzunk, hogy a vaj ne legyen túl hideg, érdemes a tészta összeállítása előtt fél órával kivenni a hűtőből. A csokoládét felszeleteljük és belekeverjük a tésztába. A tepsibe sütőpapírt helyezzük, a tésztából kis golyókat formálunk és rátesszük. Nem kell nagyon lelapítani őket, mert ahogy sülnek szétterülnek. A golyók között hagyjunk megfelelő távolságot, hogy ne ragadjanak össze sütés közben. 12-14 percen át sütjük 180 fokos sütőben.

Tipp:

Próbáljatok ki többféle csokit, ezenkívül mogyoróval vagy mandulával kombinálva is tökéletes választás.

Ki ne szeretné a meleg, frissen sült péksüteményt a reggeliző asztalon?! Nos, a következő recept alapján, már nem telik sok időbe és energiába ennek az előállítása. Próbálok minden sütemény elkészítésénél az egyszerűségre és a tökéletes végtermékre törekedni. Ennek a túrós táskának az előkészítése 10 perc, így 'sosem késő' neki állni.

Hozzávalók (3 adag):

A tésztához

Azt gondolom, mivel azt mondják minden kezdet nehéz, így elsőre egy könnyű, de nélkülözhetetlen receptet osztok meg Veletek, amit a hét minden napján elő tudtok húzni a konyha fiókjából.

 Hozzávalók (4 adag):

• 2 db tojás
• 1 teáskanál cukor
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 225 g finomliszt
• 2 ek vaj (olvasztott)
• 1 csomag sütőpor

 Elkészítés:

1. A tojást a cukorral és a sóval habosra keverjük.
2. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a tej felét és a sütőporral összekevert lisztet, és simára keverjük.
3. Végén a maradék tejjel higítjuk a tésztát.
4. Sütéskor palacsintasütőt hevítünk, és száraz serpenyőben kisütjük. A tésztát akkor kell megfordítani, amikor már majdnem az egész tészta buborékos a serpenyőben.

A tálaláshoz szőlőt és Fabbri Amaréna-Meggy szirupot használtam, vanília pudinggal, de ízlés szerint bármilyen gyümölcs, szósz válaszható.